الملح البحري مقابل الملح الصخري

الملح البحري والملح الصخري: ما الفرق بينهما؟ وما فوائد كل منهما؟

الملح هو أحد العناصر الأساسية التي لا غنى عنها في الحياة اليومية، ويستخدم في العديد من الأغراض، بما في ذلك الطهي، والتخزين، والحفاظ على الطعام، بالإضافة إلى استخدامه في بعض العلاجات الصحية. يتوفر الملح في عدة أنواع، ولكن أشهرها هما الملح البحري والملح الصخري. رغم أن كلاهما يعتبران مصدرًا للكلوريد الصوديوم، إلا أن هناك اختلافات جوهرية بينهما في طريقة الحصول عليه، تركيبته، وفوائده الصحية. في هذا المقال، سنتناول الفروق بين الملح البحري والملح الصخري، ونوضح فوائد كل منهما بشكل مفصل.

أولًا: طريقة الحصول على الملح البحري والملح الصخري

1. الملح البحري

الملح البحري يتم استخراجه من مياه البحر من خلال عملية تبخير المياه المالحة. في هذه العملية، يتم جمع مياه البحر في برك ضحلة حيث يتبخر الماء بفعل حرارة الشمس، مما يؤدي إلى تراكم بلورات الملح على سطح البرك. تختلف مناطق استخراج الملح البحري في خصائصها، حيث يعتمد اللون والطعم على تركيبة المياه والأملاح الذائبة في البحر.

2. الملح الصخري

الملح الصخري، كما يوحي اسمه، يتم استخراجه من باطن الأرض من رواسب الملح القديمة التي نشأت نتيجة لتبخر المحيطات القديمة التي كانت تغطي الأرض في العصور الجيولوجية. يتم تعدين الملح الصخري من مناجم تحت الأرض باستخدام آلات خاصة، أو عبر الحفر للحصول على كتلات كبيرة من الملح. يعتبر الملح الصخري بشكل عام أكثر صلابة وكثافة من الملح البحري.

ثانيًا: التركيب الكيميائي للملح البحري والصخري

الملح البحري والملح الصخري يتكونان بشكل رئيسي من الكلوريد الصوديوم (NaCl)، ولكن هناك اختلافات طفيفة في تركيبتهما بسبب المصادر المختلفة التي يستخرجان منها.

1. الملح البحري

الملح البحري يحتوي على عدد من المعادن والعناصر الأخرى التي تختلف تبعًا لمصدره. من بين المعادن التي قد يحتوي عليها الملح البحري، يمكن أن نجد المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، بالإضافة إلى معادن أخرى بنسب صغيرة. هذه المعادن تعطي الملح البحري لونه الخاص (الذي قد يتراوح من الأبيض إلى الرمادي أو الوردي) وقد تؤثر أيضًا على طعمه.

2. الملح الصخري

الملح الصخري يحتوي بشكل أساسي على الكلوريد الصوديوم، لكن بعض الأنواع قد تحتوي على بعض المعادن الأخرى مثل الحديد أو الكالسيوم. عادةً ما يكون الملح الصخري أبيض اللون، ولكن يمكن أن يحتوي على ألوان مختلفة مثل الوردي أو الأحمر، وهي ناتجة عن وجود كميات ضئيلة من المعادن الأخرى، مثل أكسيد الحديد.

ثالثًا: الفوائد الصحية للملح البحري والملح الصخري

الملح يُعتبر من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة لتنظيم عدة وظائف حيوية، مثل توازن السوائل، وضغط الدم، ووظائف الأعصاب. ورغم أن كلا من الملح البحري والملح الصخري يقدمان فوائد صحية مشابهة في الأساس، إلا أن هناك بعض الفروقات التي يمكن أن تؤثر على صحتنا عند تناول كل نوع.

1. الفوائد الصحية للملح البحري

• المعادن المضافة: كما ذكرنا، الملح البحري يحتوي على مجموعة من المعادن الإضافية مثل المغنيسيوم والكالسيوم. هذه المعادن تساهم في تعزيز صحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى دعم وظائف العضلات والأعصاب.

• مساعدة في الترطيب: نظراً لاحتوائه على معادن إضافية، يُعتقد أن الملح البحري يساعد في تحسين توازن السوائل في الجسم، مما يمكن أن يكون مفيدًا في الحفاظ على الترطيب وخاصة في الأجواء الحارة.

• الملح البحري والمناعة: بعض الدراسات تشير إلى أن الملح البحري يمكن أن يعزز وظائف المناعة نظرًا لاحتوائه على المعادن التي تدعم نظام الدفاع الطبيعي للجسم.

• تخفيف أعراض التهاب الحلق: استخدام محلول ملحي دافئ مكون من الملح البحري قد يساعد في تخفيف التهاب الحلق وتنظيف الفم، وذلك بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.

2. الفوائد الصحية للملح الصخري

• الملح الصخري ومشاكل الجلد: يُعتقد أن الملح الصخري يمكن أن يكون مفيدًا في علاج بعض مشاكل البشرة، مثل الأكزيما وحب الشباب، نظرًا لاحتوائه على معادن تدعم صحة الجلد.

• تحسين الهضم: يعتقد بعض الناس أن الملح الصخري يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم بفضل المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

• الملح الصخري والعلاج التنفسي: في بعض العلاجات البديلة، يستخدم الملح الصخري في علاج مشاكل التنفس مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية، وذلك من خلال استنشاق هواء يحتوي على جزيئات ملحية في غرف خاصة.

رابعًا: استخدامات الملح البحري والملح الصخري

1. استخدامات الملح البحري

• في الطهي: يعد الملح البحري من الخيارات المثالية لإضفاء نكهة خاصة على الأطعمة بفضل محتواه المعدني الفريد. يمكن استخدامه في الطهي أو رشّه على الطعام بعد تحضيره.

• في مستحضرات التجميل: نظرًا لفوائده المتعددة للبشرة، يدخل الملح البحري في صناعة مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، مثل مقشرات الجلد وأملاح الاستحمام.

• في العلاجات الطبيعية: يتم استخدام الملح البحري في بعض العلاجات الطبيعية للتخفيف من آلام العضلات وتحسين الدورة الدموية عند إضافته إلى الحمام.

2. استخدامات الملح الصخري

• في الطهي: يستخدم الملح الصخري بشكل رئيسي في الطهي لإضفاء نكهة غنية على الأطعمة. يمكن استخدامه لتتبيل اللحوم، الأسماك، والخضروات.

• في مستحضرات التجميل: يُستخدم الملح الصخري أيضًا في صناعة مستحضرات العناية بالبشرة، خاصة في صور أملاح الاستحمام التي تساعد في استرخاء العضلات وتحسين صحة الجلد.

• في علاج المياه: يمكن استخدام الملح الصخري في بعض الأحيان في أنظمة تنقية المياه لإزالة الشوائب وتحسين نوعية المياه.

خامسًا: الخلاصة

الملح البحري والملح الصخري هما نوعان من الملح يحتويان على الكلوريد الصوديوم بتركيزات مماثلة، ولكن طريقة استخراجهما ومكوناتهما المعدنية تختلف بشكل ملحوظ. الملح البحري يستخرج من مياه البحر ويحتوي على معادن إضافية مثل المغنيسيوم والكالسيوم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحسين الترطيب والصحة العامة. من ناحية أخرى، الملح الصخري يُستخرج من رواسب ملحية قديمة تحت الأرض ويحتوي على تركيبة معدنية أبسط ولكنه مفيد أيضًا في تحسين صحة الجلد والهضم. كلا النوعين له فوائد صحية عديدة، لكن يجب تناولهما بكميات معتدلة.